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微波干燥、杀菌机设计及操作注意事项

2020-06-08 10:25:31来源:食品机械设备网 编辑:Mary阅读量:10755

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导读:厂家要合理设计产品,防止微波泄漏情况,既有利于消费者节省使用成本,也有利于节能减排,更推动行业进行产品升级、技术升级。
  【食品机械设备网 行业动态】一直以来,我国都是采用传统的加热干燥、杀菌方式,如采用高温、高压进行产品的干燥、杀菌,不仅热效率利用率低、加热时间长,耗能较高,不利于环保,并且产品干燥、杀菌效果不甚理想。而今,微波干燥杀菌机的研发应用,解决传统加热的弊端,既提高了杀菌效率,缩短时间,耗能降低,也大大提高了产品杀菌干燥质量。
 

 
  微波干燥、杀菌机设计注意事项:
 
  1、微波均匀性:微波具有选择性,即使在相同的微波场中,不同的食品材物料,都存在温度的差异,如卤肉中的肌肉和骨头,因此要在设计中考虑产品干燥、杀菌均匀性,以便更好地提高杀菌效果。
 
  2、微波泄漏:通常来说,只要正确使用微波炉,就不会对人体产生危害。但是时而有客户反映存在微波泄漏问题,造成资源的浪费,不利于节能环保。
 
  因此,厂家要合理设计产品,防止微波泄漏情况,既有利于消费者节省使用成本,也有利于节能减排,更推动行业进行产品升级、技术升级。
 
  操作注意事项:
 
  其一,要提前了解物料特性。要在使用微波干燥机之前,了解被干燥物料的特性,例如物料较高能承受多大的温度。因为不同的物料在遇到凝固温度、玻璃化转变温度等因素的时候,产生的反应对微波干燥、杀菌机过程影响很大,甚至最终影响产品干燥、杀菌的成与败。
 
  其二,微波只能被极性分子吸收,遇到金属物体会像可见光遇到镜子一样被反射,且普通金属在微波作用下产生表面涡流,并引起打火现象。
 
  对此,用户开机前要确保设备内无金属等异物,若有要及时清理。投入物料不能超出输送带承载能力,投入过多物料容易掉落在设备内,当水分蒸发完毕后,物料由于过热而燃烧。
 
  其三,通常来说,为了避免操作人员操作不当或失误,微波干燥、杀菌机控制系统的门、传动、排热、排湿、风机连锁住微波,即在微波开关开启之前须先关门、开传动、排热、排湿、风机的开关才能很好地开启设备。
 
  其四,微波干燥、杀菌机在生产过程中,一定要随时查看设备是否断料。如若微波干燥、杀菌机长时间空载或将对设备造成很大的损害。切忌千万注意避免相关人员直接打开炉门查看,以免造成微波泄漏。
 

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