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无糖饮料 糖分和热量其实一点都没少

2020-06-12 09:04:25来源:化工仪器网整理 阅读量:8275

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导读:如今常用的高效液相色谱、高效离子色谱等检测方法的分离能力、分析时间和溶剂消耗等方面都有了进步,已经可以同时检测出多种类甜味剂以及混合甜味剂。
  【食品机械设备网 行业动态】随着社会的发展,目前市面上的食物种类愈发的丰富和丰盛,为了吸引人们购买,各类外观漂亮、色彩丰富的高糖食物也层出不穷。如今,虽然人们的健康意识随着生活水平的提高而有所提升,但高糖高热量的食物往往香气扑鼻、味道鲜美,面对种种诱惑,人们很难把控住自己,但为了安慰自己一天所摄入的热量并不高,人们逐渐减少了“肥宅快乐水”的需求,开始投入各种“无糖饮料”的怀抱。
 
  由于糖类能刺激大脑分泌多巴胺产生愉悦感,因此嗜糖本就是人类的天性,但为了减少罪恶感,小编一个减肥朋友开始用醇香无糖乌龙茶燃茶、元気森林等宣称是无糖的饮品代替可乐、橙汁等饮料,正因为饮料标榜着无糖,小编的这位朋友一天能心安理得地喝好几瓶该类型饮料,并跟小编保证,这类饮品都是零热量、不含糖的健康饮料,喝多了不用担心会患糖尿病,也不会有长胖的烦恼。相信购买和饮用这类饮品的人,或多或少都带有一点类似的想法,那么无糖饮料真的零卡路里且对身体无害吗?
 
  当然不是!
 
  据了解,大部分无糖饮料是用阿斯巴甜等甜味剂代替蔗糖、白砂糖及葡萄糖等传统糖类的甜味剂饮料,而添加了甜味剂的饮料口感和风味会变得更为适口,让人增加食欲,这很可能会增多人们摄入的热量让人更容易发胖,甚至是影响人们的健康状态。一项小白鼠实验中也发现,被喂食人工甜味剂的小鼠的食量会增加且新陈代谢会变得缓慢,仅在两周内就会增长14%的身体脂肪;据《美国临床营养学杂志》,一项对66118名女性长达14年的研究调查结果显示,长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及2型糖尿病;一项发表于美国心脏协会期刊《Storke》的研究也表示经常饮用人造甜味剂的人会带来更高的心血管疾病。
 
  根据上文所述可知甜味剂会对人体造成一定程度的损伤。作为一种食品添加剂,为了有效保障人们的安全与健康,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中不仅规定了甜味剂的使用范围和用量,也明确了哪些食品不允许使用甜味剂。如今,可以用于检测甜味剂的方法有液相色谱法、离子色谱法、气相色谱法、电化学分析法、气质联用法、液质联用法、毛细管电泳法、光谱分析法等,且如今常用的高效液相色谱、高效离子色谱、毛细管电泳法等检测方法的分离能力、分析时间和溶剂消耗等方面都有了进步,已经可以同时检测出多种类甜味剂以及混合甜味剂。
 
  经过市场监管部门的努力,目前市面上流通的无糖饮料所添加的甜味剂基本都是符合国家食品卫生法的,换言之,无糖饮料中所添加的甜味剂分量并不会对人体造成直接伤害。但近日,著名肾脏病杂志CJASN发表了一项中位随访时间长达23年的研究,结果显示无糖饮料会增加尿毒症的风险,且喝得越多风险越大。综上所述,按照标准规定合理摄入甜味剂是安全的,但事实上无糖饮料相比普通饮料摄入更少的糖分和热量只是人们的幻觉,所以说,用无糖饮料代替普通饮料来减肥只不过是黄粱一梦,对身体好的饮品终究还是白开水。
 
  纵使无糖饮料味再醇,仍需谨记不可贪杯。
 

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